¿De dónde viene el gin tonic?

Ha llovido mucho desde que Johann Jacob Schweppe, un joyero alemán que vivía en Ginebra, inventó, hace ya más de tres siglos, la tónica, una bebida que gracias a su contenido en quinina prevenía la malaria.

Si bien su consumo inicial comenzó en las zonas tropicales, y sus propiedades preventivas la popularizaron, con el tiempo la tónica se extendió al resto del planeta hasta convertirse en uno de los refrescos más habituales.

Se atribuye a los soldados ingleses desplazados a estas zonas la mezcla de la ginebra y la tónica, para mejorar el sabor de esta última, dando lugar al origen del gin tonic, uno de los combinados más famosos del mundo. Otros dicen que mezclaron ambos productos para celebrar las victorias y que escogieron la ginebra precisamente porque el creador de Schweppes habitaba en la ciudad del mismo nombres.

Eso sí, no cabe duda de que su expansión se debió en gran parte a sus propiedades digestivas. Hoy apetece tanto de aperitivo como a media tarde o de noche. El gin tonic es, sin duda, la bebida de moda.

Tanto es así, que han nacido múltiples locales en los últimos tiempos cuyo producto estrella no es otro que el gin tonic, servido, eso sí, al estilo de cada barman.

En Milano Cocktail-Bar disponemos de una amplia carta de ginebras. Nuestros bartenders os orientarán sobre la que más se ajuste a vuestros gustos.

No se recomienda mezclar con zumo (jugo) de limón, pues el ácido cítrico presente en esta fruta reacciona con el anhídrido carbónico de la tónica dejando a ésta sin sus características burbujas y haciendo que el gin-tonic pierda su fuerza en breves minutos. Por este motivo sólo podemos decorarlo con la piel del cítrico, evitando el empleo de los zumos.

A pesar de esta recomendación, el agregado de zumo (jugo) de limón es una costumbre en varios países, en los cuales incluso se introduce una rodaja transversal de limón en la copa. Esta moda viene de la confusión del gin tonic con el Tom Collins, otro cóctel para el que se emplea una variedad de ginebra denominada Old Tom, que contiene más azúcar.